demo5

الشاورما الشاورما أكلة شهية، ومفضّلة عند فئة الشباب بشكل خاص، تعود أصولها إلى المطبخ التركي، وبالتحديد لمنطقة الأناضول الذي فيه أعدّت أول وجبات شاورما اللحم. هناك روايات تقول إنّ الشاورما انتقلت عن طريق الحجاج الأتراك الذين كانوا يعبرون بلاد الشام قاصدين مكة المكرمة، فأخذ السوريون منهم طريقة تحضير الشاورما، وزادوا عليها بعض الإضافات التي ميّزتها عن الشاورما الأصلية، فحضّروها بلحم الدجاج، وقدّموا معها صلصات فاتحة للشهية؛ كصلصة الطحينية، والثومية، وغيرها. فتة الشاورما هي وجبة استنبطت من أكلة الشاورما، ولها نفس المكونات تقريباً؛ بإضافة الأرز الأبيض، والمكسرات، وفيما يلي طريقة تحضيرها. فتة شاورما الفراخ المكونات نصف كيلوغرام صدور دجاج. ملعقة كبيرة زيت نباتي. ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض. ملعقة كبيرة طحينية. بصلتان مفرومتان ناعماً. ملعقة صغيرة بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة بودرة الثوم. ملعقة صغيرة بودرة بصل. ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. ربع ملعقة صغيرة شطة. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ملعقة صغيرة نعناع مجفف. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. كوب بقدونس مفروم ناعماً. ملعقة صغ...

أصل الشاورما الشاورما من الأكلات التي تعود أصولها إلى مدينة الأناضول التركية، وتُحضر عن طريق شوي قطح اللحم باستخدام مصدر حراري يأتي من الفحم أو الفرن الذي يعمل بالغاز، وللشاورما مطاعم خاصة تقوم بتحضيرها وبيعها. يُستخدم اللحم البقري أو لحم الضأن أو الدجاج لعمل الشاورما، بحيث يتم وضع قطع اللحم الصغيرة على سيخ معدني، بحيث يبدأ السيخ بالدوران مقابل الحرارة حتى تنضج، وطريقة تحضير شاورما اللحم في المنزل غير صعبة ويُمكن عملها حسب الطريقة التالية. طريقة عمل شاورما اللحم المكونات كيلو من اللحم البقري. كمية مناسبة من خبز الصاج. عصير حبتين من الليمون. أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض. أربع ملاعق صغيرة من اللبن. كمية مناسبة ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة من التوابل الخاصة للشاورما. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. أربع حبات من البصل. ملعقتان كبيرتان من السماق. القليل من الزيت النباتي. لصلصة الشاورما: كوب طحينية. فصان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من اللبن. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. ذرة ملح. طريقة التحضير اغسلي اللحم جيداً، وبعد أن ينزل ماؤه قومي بتقطيع...

طريقة عمل دجاج شاورما تدخل اللحوم بأنواعها في إعداد الكثير من الوجبات الغذائية، والتي تزيد من لذّتها، سواء أكانت هي الطبق الرئيسيّ، أو مضافة إليه حيث تكون أحد مكوّناته، فاللحوم لها الدور الأكبر في بناء الجسم وتقويته، وهي غنية بشكل كبير بالبروتين، وينصح بتناول اللحوم ولو مرة واحدة كل أسبوع، وتعدّ اللحوم البيضاء كالدجاج والسمك أسهل هضماً من اللحوم الحمراء، والأكثر تناولاً، فالدجاج مثلاً يتم استهلاكه بشكل كبير، وتعددت الوجبات المعدّة منه، ولعل أسهل ما يتم تحضيره منه شاورما الدجاج، بمكونات بسيطة وبوقت قصير، فهي المفضلة لدى الجميع وبخاصة الصغار، ومما يضفي عليها نكهة خاصة تتفرد بها عن غيرها طريقة تتبيلها، والبهارات المضافة إليها، ويمكن شراؤها جاهزة من السوق، على شكل سندويشات، أو ما يسمى بالشاورما العربي، وأحياناً تفضل ربة المنزل تحضيرها بنفسها في منزلها، لتضفي عليها لمساتها الخاصة، ونكهة لا تقاوم، ولتصنع جوّاً من المتعة والفرح والسرور لدى أطفالها الصغار، حيث يتجمّعون حولها، وربما قد يساعدوها في صنع السندويشات. المكوّنات ست قطع من صدور الدجاج المغسولة ومنزوعة الجلد، والمقطعة لشرائ...

الفتة تعتبر الفتة إحدى المقبلات الجانبية اللذيذة، ويعود أصلها إلى المطبخ الشاميّ وبالتحديد إلى المطبخ السوري، وتعدّ بشكلٍ خاصّ في شهر رمضان المبارك نظراً لفوائدها المتعدّدة للصائم، كما أنها تحضّر بعدّة طرق، ومكوّنات مختلفة، مثل: فتة الحمص، وفتة الدجاج، وفتة الشاورما، وفتة اللبن وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير فتة الشاورما باللحمة بصلصة اللبن الزبادي والتي يمكن تقديمها بجانب أطباق السلطات المتنوعة، مثل: التبولة، والفتوش وغيرها. فتة شاورما اللحمة المكوّنات نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح طولية. حبتان من الفلفل الأخضر الروميّ المقطعتان إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم. قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة الحجم. بصّلة مقشّرة ومقطعة إلى شرائح. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من السماق، وملح الطعام، والثوم المدقوق، والزيت النباتيّ. ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من: بهار الشاورما، والفلفل الأسود، والكاري، والكمون، والقرنفل المطحون، ...

الشاورما أصبحت الشاورما من الأكلات المفضّلة لدى غالبية الناس، حيث إن لها طعم شهي ومميز، ولعل المكون الهام في الشاورما هو الثوم الذي يوضع فوقها، والذي بدوره يساعد على إضفاء طعم لذيذ عليها، كما تتميز أيضاً بسهولة إعدادها وتحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير ثوم الشاورما، بالإضافة إلى تحضير شاورما اللحم، وشاورما السمك. ثوم الشاورما المكوّنات: ربع ملعقة صغيرة من الملح. كأس من الزيت النباتي. فصّان من الثوم المهروس. بياض ثلاث بيضات. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. طريقة التحضير: نضع الثوم المهروس، والبيض، والملح، في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى يتكون لدينا خليط رغوي. نضيف الزيت النباتي، وعصير الليمون إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يتكون لدينا خليط متجانس، ثم نضع الخليط في صحن للتقديم، ويقدم بجانب الشاورما. شاورما اللحم المكونات: نصف كيلو من اللحم المقطعّ إلى شرائح طولية. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون...

الشاورما تُعدّ الشاورما من الوجبات الرئيسيّة اللذيذة التي يتمّ إعدادها في مختلف المطاعم بأشكال ومذاقات متنوّعة؛ حيث يتم إعدادها من اللحم أو الدجاج، وإضافة العديد من السلطات إليها حسب الرغبة، ويختلف معدّل صعوبة تحضيرها ما بين المتوسّط والسهل. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل شاورما الدجاج العربي وشاورما اللحم منزلياً. شاورما عربي بالدجاج المكوّنات كيلوغرام من صدر الدجاج المُقطع لشرائح متوسطة الحجم. نصف كوبٍ من عصير الليمون الحامض. ربع كوبٍ من اللبن الرايب (الزبادي). ربع كوبٍ من زيت الزيتون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الفلفل الأسود. ربع ملعقةٍ صغيرة من الحبهان. ملعقةٌ صغيرةٌ من البهار المشكّل. فص واحد من مهروس الثوم. بصلةٌ مقطعة لشرائح رقيقة. ثمرة واحدة من الفليفلة المُقطّعة لشرائح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. أربعة أرغفة من الخبز العربيّ. ثمرتان من الطماطم المُقطعة لشرائح متوسّطة الحجم. أربع أوراق من الخس المفروم فرماً خشناً. طريقة التحضير نضع في وعاء كبير الحجم كلّاً من عصير الليمون، والرايب، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل...

الشاورما تعتبر الشاورما من أطيب الأكلات الشعبية المحبوبة حول العالم بشكل عام، وفي البلدان العربية وبلاد الشام بشكل خاص، وهي عبارة عن ساندويشات من اللحم الأحمر أو الدجاج المشوية على الفحم، والمقدمة مع الخبز والسلطات بحسب الرغبة، حيث تعتبر وجبة مشبعة وغنية بالعديد من المواد الغذائية، سواء البروتينات أو الفيتامينات والنشويات وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير شاورما الدجاج في المنزل. طريقة شاورما الدجاج في المنزل المكونات ستة صدور من الدجاج مخلي العظم، ومنزوع الجلد. نصف كوب من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي. نصف كوب من عصير الليمون الحامض، أو ثلاث ملاعق من الخل. كمية من الملح بحسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة المدخنة. نصف ملعقة من الكمون. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. كمية من خبز الصاج الطازج الطري المعد في المنزل، أو الجاهز من محلات الخبز. مكونات السلطة كمية من الخسّ المقطع إلى شرائح بحسب الرغبة. كمية من البندورة المقطعة إلى مكعبات. خيار مقطع بحجم يتناسب...

الشاورما تعتبر الشاورما من الأكلات العربيّة الشرقيّة المشهورة، وهي من الوصفات التي تُحضّر بشوي اللحم بتعريضه لمصدر حرارة كهربائي، أو غازي، أو حتّى على الفحم، وغالباً ما تقدم في مطاعم الوجبات السريعة، وقد يستخدم لحم البقر، أو لحم الضأن، أو الدجاج في تحضيرها، وعادةً ما تقدم مع الكثير من المقبلات كالبطاطا المقليّة، والثوميّة، والمخللات بأنواعها، والسلطات المختلفة، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة سهلة وبسيطة لإعداد شاورما الدجاج في البيت. شاورما الدجاج المكوّنات ست قطع من صدور الدجاج. ست ملاعق من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقتان صغيرتان من البابريكا. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة إلا ربعاً من الكركم. رشة صغيرة من بودرة الثوم. رشة صغيرة من القرفة. القليل من الفلفل الحار. ملح حسب الحاجة. فلفل أسود مطحون حسب الحاجة. طريقة التحضير اخلطي زيت الزيتون، والكمون، والبابريكا، والبهارات المشكلة، والكركم، والثوم البودرة، والقرفة، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، جيداً، حتّى يتكون خليط متجانس. اغسلي قطع الدجاج جيداً، وقطعيها إلى شرائح رف...

شاورما تعتبر الشاورما من المأكولات الشرقية تركية الأصل، وهي من الوجبات السريعة التي تباع في المطاعم والأسواق التجاريّة، ولكن يفضّل الكثير من الناس إعدادها في المنزل، وذلك لضمان مكوّناتها، ويمكن تحضير الكثير من أنواع الصلصات، والسلطات المتنوّعة بجانبها، وفي المقال هذا سنتعرّف على طريقة عمل شاورما اللحمة. طريقة عمل شاورما اللحمة المكوّنات كيلو من اللحم. كوب من اللبن الزبادي. ربع كوب من الخلّ الطبيعيّ. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الملح. حبتان من الهال. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. بضع قطرات من عصير الليمون الحامض. حبتان من البصل مقطّعتان إلى شرائح. أربعة أرغفة من الخبز. حبتان من الفليفلة الحمراء مقطّعتان إلى شرائح. حبة من اللفت المقطّع إلى شرائح. مكوّنات الصلصة كوب من الطحينة. فصان من الثوم المهروس. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. ملعقتان من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير وضع اللبن، والخلّ، والملح، والثوم، والهال، والبهارات المشكّلة، وعصير الليمون الطازج، والفلفل في وعاء ك...

عمل شاورما بالبيت تعتبر الشاورما من المأكولات السريعة المعروفة في منطقة بلاد الشام، خاصّة سوريا، ولبنان، وفلسطين، وتكون عبارة عن لحم أو دجاج مقطّع ومحشو في قطعة من خبز الشراك، ويمكن إضافة السلطات، أو البصل، أو البندورة، داخل الرول الشراك، ويتمّ تقديمها في المطاعم بكثرة، نظراً لإقبال الناس عليها، وسنتعرف في هذا المقال كيفية عمل الشاورما في المنزل. الشاورما بالدجاج المكوّنات كيلوغرام من صدر الدجاج المغسول والمصفّى من الماء، والمقطّع إلى شرائح. مئتا غرامٍ من فخذ الدجاج المغسول، والمصفّى من الماء، والمقطّع إلى شرائح. أربعة ورقات من الغار. كوب من عصير الليمون الحامض. ستّة فصوص من الثوم. كوب من الخلّ الأحمر. كوب وربع من اللبن الرائب. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من البهارات السبعة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. طريقة التحضير ندقّ شرائح الدجاج باستخدام مطرقة المطبخ، حتّى تصبح رقيقة جدّاً. نضع في وعاء كبير قطع الدجاج، وورق الغار، والثوم المهروس، وعصير الليمون ا...

البهارات تعتبرُ البهارات أو كما يطلق عليها اسمُ التوابل من المنكّهات الأساسيّة التي تدخلُ في إعداد الأطباقِ والمشروبات المالحة أو الحلوة، حيث إنّها تعطي نكهةً إضافيّة ولذيذة، وتتواجدُ إمّا على شكل مسحوقٍ ناعم، أو على شكل حبوب، أو عيدان، أو أعشاب وغيرها، وهناك مزيجٌ خاصّ من البهاراتِ لكلّ طبق، وفيما يلي سنعرّفُكم على طريقةِ إعدادِ مزيج البهارات الخاصّة بالشاورما. طريقة عمل بهارات الشاورما المكوّنات: ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون البودرة. ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة الناعمة. ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفُلفُل الأحمر الحلو، أو ما يُعرف باسمِ البابريكا. ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء، أو الكركم. نصف ملعقة صغيرة من تابل المسمار. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الناعم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة. كميّة من الشطة أو الفُلفُل الحار حسْبَ الرغبة. طريقة التحضير: مزج كافّة البهارات مع بعضِها البعضِ في وعاءٍ عميق. نقلُ الخليط إلى برطمان زجاجيّ أو بلاستيكيّ، وحفظه ل...

الشاورما تعتبر الشاورما من المأكولات السريعة الشرقية المشهورة بشكل كبير، وهي تمتاز بطعمها اللذيذ ونكهاتها المميّزة ويتمّ حشوها بالعديد من الحشوات ومنها الدجاج واللحم وأكثر ما يميّزها هو الخبز المستخدم، والذي هو عبارة عن خبز رقيق ولذيذ الطعم يطلق عليه اسم الشراك، والذي سنتعرّف على طريقة تحضيره في هذا المقال. عيش الشورما السوري المكوّنات كوبان من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. خمس ملاعق صغار من الخميرة الفورية. ستة أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. ثلث كوب من زيت الزيتون النقي. طريقة التحضير نضع كوب من الماء الدافئ، والسكر الأبيض في وعاء عميق، ونخلطهم جيداً. نضيف الخميرة الفورية إلى الخيط السابق، ونستمرّ بالتحريك لمدّة ربع ساعة. نختار وعاء آخر ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، وملح الطعام، وزيت الزيتون النقيّ ونخلطهم جيداً. نبدأ بإضافة خليط الماء بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبيّة أو باستخدام العجان الكهربائيّ. نضيف كوب الماء المتبقي إلى العجينة، ونستمرّ في العجن حتى نحصل على عجينة ليّنة وطريّ...